En la actualidad existen 64 bodegas inscritas en el Registro de Bodegas de Crianza y Expedición del Consejo Regulador. Se trata de bodegas necesariamente situadas en las localidades de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda (la Zona de Crianza) y que cumplen con los requisitos establecidos por el Reglamento para la crianza de Vinos amparados, así como par su comercialización.