La Fundación para la Cultura del Vino ha celebrado el 8 de mayo de 2009, en el Salón Real del Casino de Madrid, la octava edición del "Sabor de los Grandes", una cata de carácter único, que se ha convertido en la más prestigiosa y reconocida de nuestro país. Los grandes protagonistas de este año son los vinos de Jerez. El Consejo Regulador de la DO Jerez ha sido el encargado de diseñar una cata única y excepcional donde se ha intentado representar la gran variedad y versatilidad de los vinos del Marco de Jerez.

El presidente de la Fundación para la Cultura del Vino, D.Guillermo de Aranzabal, así como el Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez, D. Jorge Pascual han sido los encargados de dar la bienvenida a 90 invitados entre los cuales figuran destacados profesionales y expertos del panorama vitivinícola español.

Las cinco bodegas protagonistas son tanto casas vinateras que durante generaciones se han dedicado a la crianza de estos vinos como bodegas de nueva fundación que comparten la filosofía de calidad y tradición que avala a la región. De mano de sus máximos responsables enológicos, las bodegas Barbadillo, Lustau, Gonzalez Byass, Tradición y Valdespino ofrecen a los asistentes recorrer zonas y estilos variados y catar vinos únicos.

La cata empieza con el Fino Inocente de Valdespino, institución en el mundo de los Finos, que representa a la perfección los Finos de terruño con uvas procedentes exclusivamente del pago Macharnudo, zona privilegiada situada al norte de la ciudad de Jerez. Le suceden dos Manzanillas: la Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2009 de bodegas Barbadillo, verdadero homenaje a Doñana, que expresa con total autenticidad la sensibilidad del velo de flor a las condiciones climatológicas de Sanlúcar de Barrameda. A su vez, la Manzanilla que presenta Bodegas Lustau permite descubrir una de las únicas Manzanillas Amontilladas disponible en el mercado. La Manzanilla Amontillada de Sanlúcar Almacenista Cuevas 1/21 forma parte, como su nombre lo indica, de los vinos almacenistas que embotella Lustau, en este caso vino de Manuel Cuevas Jurado.

Seguidamente, procedente de nuevo de las bodegas Lustau, se presenta el Oloroso del Puerto Almacenista Obregón, para dar paso a dos Palos Cortados de excepción. Seleccionado especialmente para el Sabor de los Grandes de la colección de añadas de González Byass, se presenta la añada 1978, armónica e inolvidable. Las bodegas Tradición, en acorde con su estilo clásico, ofrecen un Palo Cortado VORS que responde plenamente a las expectativas de elegancia en nariz y corpulencia en boca, con vejez media de 32 años.

La cata prosigue con un vino de culto guardado en una de las bodegas fundacionales de González Byass "La Reservada", el Cuatro Palmas, cuya solera se remonta a 1871. Sin salir de las sacristías, se descubre la rica historia de Barbadillo con el Amontillado Reliquia procedente de la unión de viejísimas soleras. El final de la cata lo protagonizan el Oloroso VORS de Tradición con 45 años de vejez de promedio, corpulento y largo a la vez que suave y elegante y el Pedro Ximenez Niños VORS de Valdespino, Pedro Ximenez puro, embotellado a cuenta gotas, que concluyen un excepcional recorrido por los vinos históricos de Jerez.

"El sabor de los Grandes" nació del interés de la Fundación por dar posibilidad al público especializado, de descubrir la realidad más completa de los grandes vinos del mundo. Es por ello que, en sus pasadas ediciones, ha tenido como protagonistas a grandes nombres como Cos d'Estournel (Saint Estèphe, Mèdoc, Burdeos), La Tâche de la Romanée-Conti (Borgoña), Château Latour (Pauillac, Burdeos), Petrus (Pomerol. Burdeos), Dow's Graham's y Warre's (Oporto), Chateau d'Yquem (Sauternes) y Egon Müller-Scharzhof (Mosela).

Los vinos serán comentados por D. Antonio Flores de Gonzalez Byass, D. José Mª Quiros de Tradición, D. Manuel Lozano de Lustau, Dñª. Montserrat Molina de Barbadillo y D. Eduardo Ojeda de Valdespino, bajo la dirección de D. Cesar Saldaña, Director del Consejo Regulador de la DO Jerez.

Los vinos seleccionados para la cata: Fino Inocente, Valdespino (José Estévez) Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2009 (Barbadillo) Manzanilla Amontillada Almacenista, Lustau (Luis Caballero) Oloroso del Puerto Almacenista, Lustau (Luis Caballero) Palo Cortado Añada 1978, Gonzalez Byass Palo Cortado VORS (Tradición) 4 Palmas, Gonzalez-Byass Amontillado Reliquia, Barbadillo Oloroso VORS, Tradición Pedro Ximénez Niños VORS, Valdespino (José Estévez)