CÓMO PARTICIPAR
Participan restaurantes ubicados en el territorio nacional español, representados por equipos de cocinero y sumiller, que serán convocados secuencialmente por zonas según el calendario previsto (ver calendario)
Para concursar los participantes deberán hacer llegar sus propuestas en las fechas indicadas para cada zona, por mail (copajerez@sherry.org), o correo postal (Grupo de Comunicación del Sur, Avda. República Argentina, 24. Planta 11-B. 41011 - SEVILLA. Refª "3ª Copa Jerez").
Las propuestas deberán consistir en un menú de tres platos maridados con Vinos de Jerez y Manzanilla de las marcas de su elección y según la siguiente estructura tipo:
- Un primer plato maridado con vinos secos: Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado.
- Un segundo plato maridado con vinos semidulces: Cream, Medium o Pale Cream.
- Un tercer plato maridado con vinos dulces naturales: Pedro Ximénez o Moscatel.
Cada propuesta deberá describir claramente la elaboración de los platos, los ingredientes, el vino seleccionado y el maridaje, y deberán proporcionar una foto de cada plato.