Antonino es Profesor Técnico de Formación Profesional de la especialidad de Servicios de Restauración, Familia Profesional de Hostelería y Turismo.  Docente  de la Consejería de Educación del Gobierno de Cantabria.

Profesor de la  Escuela de Hostelería y Turismo de Santander, que está integrada en el I.E.S. 'Peñacastillo' y colaborador  con el Hotel Escuela 'Las Carolinas', centro privado y depente de  la Asociación Empresarial Hostelería de Cantabria.

Antonino es Formador Homologado del Jerez y experto en los vinos de las Denominaciones de Origen Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla.